Zubereitung des Bodens (knusprige Schicht)_____
_______Formen des Bodens ______
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Die Masse in Dessertringe (Durchmesser 5 cm) füllen und mit einem Löffel glattstreichen. In den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden sind.
_______Zubereitung der Ganache ________
In einer Schüssel 150 g geschmolzene weiße Schokolade (ohne Farbstoff) mit 75 g flüssiger Sahne, 1 EL Erdbeerpaste und etwas Erdbeeraroma vermengen. Gut verrühren oder mit dem Stabmixer pürieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis die Masse gut gekühlt und cremig ist.
____Formen des Desserts in Silikonformen___
Eine runde Silikonform mit drei Schichten geschmolzener weißer Schokolade (gefärbt mit rosa Schokoladenfarbe) auskleiden;
Jede Schicht zwischendurch kurz in den Gefrierschrank stellen.
Die Formen mit Erdbeerpaste füllen, darauf eine Schicht „Crunchy“-Creme (Erdbeergeschmack) und eine Schicht Ganache geben. Zum Schluss mit einer dünnen Schicht gefärbter Schokolade bedecken. In den Kühlschrank stellen, bis alles gut fest ist, dann aus der Form lösen.
Die Schokoladenstücke mit etwas Schokolade auf dem knusprigen Boden befestigen.
________Dekoration nach Wahl _______
Etwas … schmelzen Wir nehmen Diamant-Zucker, geben ihm über das Gebäck, vermengen ihn mit Blattgold und garnieren das Ganze mit Rosenblüten.
