Pavesini-Kekse
500 g Mascarpone
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250 ml flüssige Sahne
100 g Schweinefleisch
250 ml Eiskaffee (oder Latte Macchiato für Kinder)
500 ml Kakaopulver
Schokostückchen (optional)
Kakaopulver zum Garnieren
Frisches Obst oder gehackte Haselnüsse zum Garnieren (optional)
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Zubereitung:
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Zubereitung der Creme: Mascarpone und Puderzucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben.
Tränken der Pavesini: Eine Schüssel mit kaltem Kaffee (oder Milch) bereitstellen. Die Pavesini-Kekse nacheinander kurz eintauchen; sie sollten nicht zu weich werden.
Schichten des Desserts: Eine Schicht der getränkten Pavesini-Kekse in eine rechteckige Form legen. Eine Schicht der Creme darauf verteilen, mit etwas ungesüßtem Kakaopulver bestreuen und nach Belieben einige Schokoladenstücke hinzufügen.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer letzten Schicht Creme abschließen.
Garnieren und Kühlen: Die Oberfläche großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben und nach Wunsch mit frischen Früchten, Schokoladenstücken oder gehackten Haselnüssen garnieren.
Kaltstellen: Das Dessert vor dem Servieren mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Am nächsten Tag schmeckt es sogar noch besser!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Das Dessert frisch servieren, optional dazu Eiskaffee oder Minztee reichen.
Es lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter.
Es kann auch eingefroren werden: Dazu in Portionen schneiden und jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie wickeln. Im Gefrierschrank ist es einen Monat haltbar.
