Dieses im Ofen gebackene Hähnchen-Pasta-Gericht mit nur 5 Zutaten ist so ein Gericht, das auf jeder Party für Furore sorgt. Meine Schwägerin hat es zu ihrem Jahrestag zubereitet – eine große blaue Auflaufform in der Mitte des Tisches, alle Gäste umringt – und am Ende des Abends hatte jeder Gast ein Foto von der Rezeptkarte gemacht. Es ist eine vereinfachte Variante des viralen „Hühnchen“-Rezepts: zartes Hähnchen in einer cremigen Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten gebacken, mit Pasta und reichlich Parmesan vermengt. Alles wird in einer Auflaufform zubereitet, mit Zutaten, die man meistens
zu Hause hat, und das Ergebnis ist festlich genug für eine Feier, aber auch einfach genug für einen gemütlichen Dienstagabend.
Servieren Sie diese reichhaltige, cremige Pasta mit einer frischen, knackigen Beilage – zum Beispiel einem einfachen grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette oder einer Schüssel mit leicht angemachtem Rucola. Knoblauchbrot oder warmes, knuspriges Baguette eignen sich perfekt, um die restliche Sauce vom Tellerboden aufzutunken. Ein gekühltes Glas Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio harmoniert wunderbar mit den sonnengetrockneten Tomaten und dem Parmesan, während Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone für Erfrischung sorgt.
Gebackene Nudeln mit
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Ofengebackene 5-Zutaten-Hühnerpasta „Marry Me“
Portionen: 6
Zutaten
12 oz (ca. 340 g) ungekochte kurze Nudeln (Penne, Rotini oder Rigatoni)
1,5 Pfund (ca. 680 g) Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten.
1 Glas (450 g / 2 Tassen) Alfredo-Sauce
1/2 Tasse in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt
1,5 Tassen geriebener Parmesan, aufgeteilt (ca. 128 g)
1,5 Tassen Wasser
1/2 TL koscheres Salz (optional,
nach Geschmack)
1/4 TL schwarzer Pfeffer (optional, nach Geschmack)
Antihaft-Kochspray oder etwas Olivenöl zum Einfetten der Form
Wegbeschreibung
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine tiefe, ovale Auflaufform (ca. 3 Liter Fassungsvermögen) leicht mit Antihaft-Spray oder einem dünnen Film Olivenöl ein. Dadurch klebt die Pasta nicht an und die Reinigung wird erleichtert.
Gefettete ovale Auflaufform mit trockenen Nudeln, bereit zum Zusammensetzen
Gefettete ovale Auflaufform mit trockenen Nudeln, bereit zum Zusammensetzen
Die ungekochten Nudeln in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Dadurch, dass
man die trockenen Nudeln direkt in die Form gibt, kann man ein Gericht aus nur einer Pfanne zubereiten – es wird kein separater Topf mit kochendem Wasser benötigt.
Verteilen Sie die mundgerechten Stücke rohes Hähnchenfleisch gleichmäßig über die Nudeln. Achten Sie darauf, dass die Stücke in einer einzigen Schicht liegen, damit sie in der Soße gleichmäßig durchgaren.
In einer mittelgroßen Schüssel Alfredo-Sauce, gehackte getrocknete Tomaten, 1 Tasse geriebenen Parmesan und Wasser glatt rühren. Das Wasser verdünnt die Sauce gerade so weit, dass die Pasta sie beim Backen gut aufnehmen kann.
Cremige
Alfredo-Sauce und sonnengetrocknete Tomatensauce werden in einer Schüssel verquirlt.
Cremige Alfredo-Sauce und sonnengetrocknete Tomatensauce werden in einer Schüssel verquirlt.
Die Sauce abschmecken und gegebenenfalls mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Dabei ist zu beachten, dass Parmesan und fertige Alfredo-Sauce bereits recht salzig sein können. Anschließend nochmals verquirlen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie die Soßenmischung gleichmäßig über die Nudeln und das Hähnchen in der Auflaufform. Rühren Sie die Nudeln mit einem Holzlöffel vorsichtig um, sodass alles mit Soße überzogen ist und keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.
Glätten Sie die Oberfläche.
Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken und darauf achten, dass die Folie an den Rändern gut verschlossen ist, damit der Dampf eingeschlossen wird. Die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens stellen und 35 Minuten backen. Der entstehende Dampf sorgt dafür, dass die Nudeln gar werden und das Hähnchen saftig bleibt.
Der mit Alufolie abgedeckte Nudelauflauf wird in den Ofen geschoben.
Der mit Alufolie abgedeckte Nudelauflauf wird in den Ofen geschoben.
Nach 35 Minuten die Folie vorsichtig entfernen (Vorsicht vor heißem Dampf!).
