Ich habe den ganzen Tag darüber nachgedacht, dass ich nichts mehr an Comfortfood habe – ein warmes, romantisches Gericht, das so lecker und lecker ist, dass es zubereitet wird. Diese Nudelgerichte sind mit Gewürzen, Kräutern und Gewürzen gefüllt, die der Sorte gerecht werden. Sie erfahren, was Sie im Ofen tun müssen, aber es ist nur eine halbe Stunde auf dem Tisch. Perfekt für Wochenendausflüge, aber auch indoktrinär, um Ihnen zu helfen, zu Gast zu sein. Der Kuchen ist ideal für eine Pfanne mit einem Ofen, aber auch für Wein – was willst du mehr?
Zutaten:
Das könnte Ihnen gefallen
200 g Pastanestjes (bijv. tagliatelle a nido)
1 middelgrote wortel, geraspt
1 Teenager knoflook, fijngehakt
500 g Gehakt (eine halbe Runde)
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 Paprika, in Blöcken gesneden
1 Eetlepel Paprikavlokken (Zoet of Pittig, Naar Smaak)
Zout naar smaak
100 ml Raum (20% Veterinär)
200 ml Tomatensoße
400 ml Wasser
2 Aalpelze
verse peterselie, fijngehakt
Bereiding:
Stap 1: De basis maken
Verhit een scheutje olie in een grote, diepe pan of ovenschaal die op het fornuis kan. Voeg de fijngehakte ui, knoflook, geraspte wortel en paprika toe en bak dit mengsel 5 minuten op middelhoog vuur tot het zacht is en lekker begint te geuren.
Stap 2: Gehakt erbij
Voeg het gehakt toe, samen met een snufje zout en de paprikavlokken. Bak dit totdat het gehakt mooi rul en bruin is. Dit is het hart van je saus – smaakvol, stevig en vol groenten.
Stap 3: De saus maken
Giet de tomatensaus, room en 400 ml water erbij. Roer alles goed door en breng het geheel aan de kook. Door de combinatie van tomatensaus en room krijg je een romige, rijke saus die heerlijk in de pasta trekt.
Stap 4: Pastanestjes toevoegen
Schik nu de pastanestjes direct in de pan, tussen het gehaktmengsel,
zodat ze deels
ondergedompeld zijn in de saus. Zorg ervoor dat de saus goed verdeeld is over en tussen de nestjes. Dek de pan af met een deksel, of gebruik aluminiumfolie als je de ovenschaal gebruikt.
Stap 5: Garen op het fornuis of in de oven
Laat alles ongeveer 20–25 minuten zachtjes koken op laag vuur. In de oven? Bak de schaal afgedekt 25 minuten op 180°C (boven- en onderwarmte). Haal daarna het deksel of de folie eraf en bak nog eens 5 minuten tot de bovenkant licht krokant is.
Stap 6: Afwerken en serveren
Bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met verse, gehakte peterselie voor wat kleur en extra frisheid. Serveer eventueel met een frisse salade of een stuk knapperig brood.
Tip:
Je kunt dit gerecht eenvoudig aanpassen: vervang bijvoorbeeld het gehakt door vegetarisch gehakt, voeg champignons toe of gebruik een andere soort pasta als je geen
nestjes hebt. Wat
je ook kiest – deze hartige, romige ovenschotel met pastanestjes zal zeker een blijvertje worden aan tafel!
