Viele Brioche-Gerichte werden in kleine Stücke geschnitten, mit Backwaren gefüllt und mit einer Menge Brioche serviert. Die Masse der Brioche-Rosen ist perfekt, wenn Sie ein köstliches, leckeres Gericht zubereiten. Niemals war es so, denn ich konnte nur sagen, dass Dania glänzte, und kündigte an, dass ich sie nicht mehr brauchte, um sie zu przysmak, który będziesz chciał upiec raz po raz.
Złociste, puszyste i niesamowicie maślane – te bułeczki znikną, zanim zdążysz zjeść danie główne.
Das könnte Ihnen gefallen
Dlaczego te bułki działają?
Niesamowicie miękkie i pyszne – Mleko i masło tworzą kruchą konsystencję.
Bogaty, lekko słodki smak – Ideale na śniadanie, kolację lub na każdą okazję
Uniwersalne – Kanapki, bulki, bułki do burgerów lub tosty.
Można zamrozić – Przygotuj porcję und zachowaj na później.
Oszałamiające, ein jednocześnie niedrogie – Wyglądają, jakby zostały zrobione w Twojej własnej kuchni.
Lepsze niż ze sklepu – Bez konserwantów, o czystym smaku.
Składniki
Na ciasto:
Kleinere Kommentare:
3 1/2 Portionen (450 g) 3 1/
2 Portionen (450 g)
2 1/4 Portionen (1 Stück) Instant-Dressing 2 1/4 Portionen (1 Stück) Bis zu 100 g
Milch granulowany ¼ szklanki Odżywia drożdże i słodzi
Sól 1 łyżeczka
Pełne mleko 1 szklanka Ciepłe (ok. 45°C / 110°F)
Masło niesolone ½ szklanki (1 kostka) Zmiękczone, pokrojone on male 2.
Zweite Woche, mit Temperatur-Pokojowej
und Kremu-Jajecznego:
Naczynia kuchenne i zastawa stołowa
Składniki Ilość
1 duże
jajko Mleko lub woda 1 łyżka stołowa
Przygotowanie: Mieszanie, zagniatanie, wyrastanie, forloc, pieczenie
Krok 1: Aktywacja drożdży (jeśli używasz drożdży aktywnych)
Jeśli używasz suchych drożdży aktywnych, wymyeszaj ciepłe mleko, szczyptę cukru i drożdże. Ungefähr 5-10 Minuten lang, dann noch einmal. Jeśli używasz drożdży sofort, możesz pominąć zehn krok i wmieszać je bezpośrednio do mąki.
Schritt 2: Wählen Sie die gewünschte Option
aus:
Liszt
Cukier
Tylko
Drożdże Instant (jeśli używasz)
Dodaj ciepłe mleko i jajka. Mieszaj, aż powstanie puszyste ciasto.
Krok 3: Zagniatanie
2 Portionen (450 g)
2 1/4 Portionen (1 Stück) Instant-Dressing 2 1/4 Portionen (1 Stück) Bis zu 100 g
Milch granulowany ¼ szklanki Odżywia drożdże i słodzi
Sól 1 łyżeczka
Pełne mleko 1 szklanka Ciepłe (ok. 45°C / 110°F)
Masło niesolone ½ szklanki (1 kostka) Zmiękczone, pokrojone on male 2.
Zweite Woche, mit Temperatur-Pokojowej
und Kremu-Jajecznego:
Naczynia kuchenne i zastawa stołowa
Składniki Ilość
1 duże
jajko Mleko lub woda 1 łyżka stołowa
Przygotowanie: Mieszanie, zagniatanie, wyrastanie, forloc, pieczenie
Krok 1: Aktywacja drożdży (jeśli używasz drożdży aktywnych)
Jeśli używasz suchych drożdży aktywnych, wymyeszaj ciepłe mleko, szczyptę cukru i drożdże. Ungefähr 5-10 Minuten lang, dann noch einmal. Jeśli używasz drożdży sofort, możesz pominąć zehn krok i wmieszać je bezpośrednio do mąki.
Schritt 2: Wählen Sie die gewünschte Option
aus:
Liszt
Cukier
Tylko
Drożdże Instant (jeśli używasz)
Dodaj ciepłe mleko i jajka. Mieszaj, aż powstanie puszyste ciasto.
Krok 3: Zagniatanie
masła.
Die Mikrofone befinden sich in einer Reihe von öffentlichen Verkehrsmitteln und halten mehrere Kilometer lang an. Zajmie bis 5–7 Minuten. Dieses Bett ist weich, bequem und elastisch.
Warten Sie etwa 5 bis 8 Minuten, bis das Bett fertig ist, und testen Sie es „testen Sie es“ (kleines Haar – es ist kein Problem, aber nicht gesund).
Band 4: Pierwsze wyrastanie
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj folią spożywczą lub wilgotną ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość, około 1,5–2 godzin.
Schritt 5: Uformuj bulki.
Uderz ciasto i połóż je na lekko posypanej mąką power. Füllen Sie es mit 12–16 Wochen (cażdy o wadze około 65–75 g). Geben Sie Ihrem Kind die Möglichkeit, Ihr Geld auszugeben.
Die Größe beträgt 23 x 33 cm und die Größe des Papiers beträgt 23 x 33 cm. 2,5 cm.
6. Staffel:
Nach dem Einschlafen werden die
gewünschten Ergebnisse erzielt, und die Dauer des Einlegens beträgt 45–60 Minuten.
Krok 7: Rozgrzej piekarnik i posmaruj mieszanką jajeczną.
Rozgrzej piekarnik bei 190°C (375°F) erhitzen. W. małej misce roztrzep 1 jajko z 1 łyżką mleka lub wody. Posmaruj wyrośnięte bułki roztrzepaną mieszanką jajeczną.
Kalkulatorische Berechnung und Kalkulation von 8 Minuten
: Pieczenie
Piecz prezez 18–22 minuty, aż bulki będą miały głęboki, złocisty kolor i będą wydawały gluchy odgłos po stuknięciu. Die Außentemperatur beträgt 88°C (190°F).
Krok 9: Ostudź i podawaj.
Die Dauer beträgt 5–10 Minuten, ein kurzer Schnitt, bis zum Ende des Schnitts. Podawaj na ciepło.
Profesjonalne porady, jak przygotować idealną brioszkę
1. Używaj składników o temperaturze pokojowej.
Zimne masło i jajka nie połączą się prawidłowo. Przed rozpoczęciem odstaw wszystko na 1-2 godziny.
2. Powoli dodawaj masło.
Masło powinno być miękkie, ale nie roztopione. Dodawaj je stopniowo, dokładnie mieszając każdy kawałek. Utworzy to charakterystyczną, drobną kruszonkę.
3.
Niemals zbyt dużo mąki.
Das ist alles, was Sie brauchen, und alles, was Sie brauchen. Die meisten Spieler haben die Möglichkeit, sich zu trennen – sie sind immer noch glücklich (je nachdem, was sie brauchen), aber sie sind noch nie so alt.
4. Schłodź ciasto, aby łatwiej było je formować (opcjonalnie).
Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, by je formować, włóż i do lodówki na 30–60 minut. Zimnym ciastem pracuje się znacznie łatwiej.
5. Stellen Sie sicher, dass Sie die gewünschte Leistung erhalten,
indem Sie die gewünschte Leistung erbringen.
6. Użyj wagi kuchennej. Es ist nicht möglich, die gewünschte Leistung zu erzielen.
Wariacje
Bułki do hamburgerów brioche:
Uformuj je w nieco większe, bardziej płaskie krążki. Posyp sezamem przed pieczeniem.
Kaufen Sie Brioche aus Cynamonem und Cukrze: Sie können das Medikament mit
Cynamonie und Cukrze zubereiten.
Brioszka czekoladowa:
Po wyrobieniu ciasta dodaj 1 szklankę minichipsów czekoladowych.
Chleb Brioche:
Uformuj bochenki zamiast bułek. Piecz
w natłuszczonej formie or wymiarach 23×13 cm przez 35–40 minut.
Pyszna pikantna brioszka:
Do ciasta dodaj 1 łyżkę świeżego rozmarynu lub tymianku i ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Kalkulatorische Berechnungen und Berechnungen
Brioszka pomarańczowa:
Do ciasta dodaj 1 łyżkę startej skórki pomarańczowej. Po upieczeniu posmaruj lukrem pomarańczowym.
Z czym je podajesz?
Mehr und mehr – Klasyczne śniadanie
Mein Lieblings-Nutella-Sortiment
Zupa lub gulasz – ideal für Mazedonien
Sałatka z pieczoną wieprzowiną lub kurczakiem – świetny pomysł na canapkę
Jajka i bekon – idealna canapka na śniadanie
Przechowywanie i zamrażanie
W temperaturze pokojowej:
Przechowywać w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni.
In der folgenden Woche:
Ostudzić całkowicie, szczelnie owinąć owinąć folią spożywczą i aluminiową, a następnie zamrozić na okres do 3 dni.
