Eigentlich wollte ich an diesem Abend nur etwas Schnelles kochen. Es sollte unkompliziert sein, sättigen und möglichst mit Zutaten gelingen, die ohnehin im Kühlschrank lagen. Während ich das Hackfleisch anbratete, kam meine Tochter in die Küche und fragte: „Was gibt es heute?“ Als die Rollen später goldbraun aus dem Ofen kamen und der Käse noch […]
Blumenkohl gehört zu den Gemüsesorten, die wahrscheinlich fast jeder kennt, die aber trotzdem nicht bei allen für Begeisterung sorgen. Viele erinnern sich an einen weich gekochten Blumenkohl, der zwar als Beilage auf dem Teller lag, geschmacklich aber kaum Aufmerksamkeit bekam. Dabei kann Blumenkohl ganz anders schmecken. Besonders in der Heißluftfritteuse entwickelt er eine Konsistenz und […]
Quarkbällchen gehören zu diesen Rezepten, bei denen schon der Geruch ausreicht, damit plötzlich alle in die Küche kommen. Außen leicht knusprig und mit Zucker überzogen, innen weich, saftig und locker – genau so schmecken sie am besten. Und das Schöne daran: Der Teig ist schnell gemacht und braucht weder Hefe noch lange Ruhezeit. Mit 450 […]
Manchmal braucht es für ein richtig gutes Partygetränk gar keine komplizierten Zutaten. Dieser cremige Pfirsich-Maracuja-Drink ist dafür das beste Beispiel. Er schmeckt fruchtig, angenehm süß und durch Sahne und Joghurt fast ein bisschen wie ein Dessert im Glas. Bei uns ist genau so ein Getränk meistens schneller weg, als man Nachschub machen kann. Besonders praktisch […]
Es gibt Desserts, die auf dem Tisch sofort ein wenig festlicher ausfallen, obwohl sie eigentlich gar nicht so kompliziert sind. Die Welfenspeise gehört für mich genau dazu. Unten eine helle, luftige Vanillecreme, oben eine goldgelbe Weinschaumschicht – wirkt schon optisch das sehr elegant. Ich mag solche alten deutschen Desserts besonders gerne, weil sie ganz ohne […]
Apfelessig hat sich in den letzten Jahren zu einem der meistdiskutierten natürlichen Wellness-Zutaten entwickelt – und das völlig zu Recht. Von der Unterstützung der Verdauung über die Hautpflege bis hin zu Haarspülungen hat dieses fermentierte Apfelwasser in vielen Haushalten weltweit Einzug gehalten.Doch trotz seiner Beliebtheit ist Apfelessig kein Wundermittel. Entscheidend ist die richtige, sichere und […]
Ich habe es wie Tee getrunken, als ich krank war. Ich habe es sogar gegen Bauchschmerzen verwendet. Aber Sie haben schon einmal darüber nachgedacht, Ingwer auf Ihrer Haut anzuwenden? Diese scharfe Wurzel, Zingiber officinale, wird seit Jahrhunderten in der traditionellen ayurvedischen, chinesischen und afrikanischen Medizin nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als entzündungshemmendes Mittel verwendet […]
Du hast es wahrscheinlich schon einmal gesehen, ohne es wirklich zu bemerken. Dieses kleine, fast unsichtbare Loch, versteckt unter deinem Vorhängeschloss, fasziniert… oder völlig unbemerkt bleiben. Doch hinter dieser Diskretion verbirgt sich eine brillante Idee. Was könnte der Zweck dieser mysteriösen Eröffnung sein? Handelt es sich um ein einfaches Produktionsdetail oder um eine echte Alltagsressource? […]
Als Elternteil kenne ich unzählige Momente, in denen ich das Gefühl hatte, nicht genug zu tun. Momente, in denen ich die Geduld verlor, länger arbeitete, anstatt Zeit mit meinen Kindern zu verbringen, oder Entscheidungen traf, die sich im Nachhinein als nicht optimal erwiesen. Doch was passiert, wenn es die eigenen Kinder sind, die einen unentwegt […]
Die Hochzeit ist nicht geplatzt.Das wäre einfacher gewesen. Am Freitagnachmittag hatte jeder in meinem Team eine dokumentierte Schicht, einen vereinbarten Stundenlohn und klare Überstundenbedingungen. Evan hat die Gelder persönlich auf das Catering-Konto überwiesen. Das Hotel hat die Lieferantenunterlagen aktualisiert und Juniper Table aus der Werbevereinbarung entfernt. Die Regionalzeitschrift hat die Hochzeitsreportage abgesagt. Sophie weinte, als […]
