Das Geheimnis des baskischen Kuchens: das authentische Rezept, das Köche eifersüchtig hüten.
Es gibt kulinarische Geheimnisse, die die Zeit überdauern, von Generation zu Generation weitergegeben werden und den Stolz einer ganzen Region ausmachen. Baskischer Kuchen, auch Euskal Pastela genannt, ist eines davon. Weit entfernt von blassen Industrieprodukten, ist sein Originalrezept ein Schatz, der von den Meistern aus Cambo-les-Bains, der Wiege dieser cremigen Variante, eifersüchtig gehütet wird. Heute […]









