Schweinekotelett und Kartoffelgratin
Kartoffel-Schweinekotelett-Auflauf ist im Mittleren Westen seit Generationen ein fester Bestandteil von Gemeindetreffen und Sonntagsessen. Schlicht und herzhaft zugleich, besteht er aus dünn geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und rohen Schweinekoteletts, die alle in einem Topf langsam geköchelt werden, bis sie zart sind, und mit einer reichhaltigen Soße übergossen werden. Er erinnert mich an jene Abende, an denen […]









